發布時間：2022-01-05來源：三正集團瀏覽次數：6078返回
12月23日下午，莫浩棠總裁主持召開了“集團酒店業品質、品位、品牌提升研討會”。集團總裁辦公會議成員、集團高級顧問、集團總部各部門負責人，集團各酒店總經理、副/助理總經理以及各相關部門負責人，集團其他成員企業負責人，蒙總設計室設計師等近70人現場出席了研討會。海南陵水三正公司相關人員通過視頻參會。
◎著眼于品牌，聚焦于品質和品位的提升
會議開始，總裁首先強調了召開本次會議的目的意義。總裁指出，最近，由劉光金副總裁牽頭組織，蒙震旦高級顧問參與，對我集團幾家酒店有關形象維護方面的情況進行了巡查。從巡查反映出來的問題看，我們感到酒店總體的品質感、經營場所反映出來的品位感，對品牌的樹立有著直接的關系。我們注重品牌的打造和提升，目的是為經營提供強有力的支持。我集團對品牌的認識、工作要求和相關指引，在《三正行動綱領》中都有明確闡述。這些年我們為了品牌的提升，不遺余力去踐行《三正行動綱領》中提出的理念和要求，并取得了一定成效，集團和企業也因此獲益匪淺。但品牌的塑造是一件艱苦且長期的工作，特別是在經營受到疫情沖擊的情況下，我們仍然不可松懈。當前，我們在“三品”方面仍有較大的提升空間，尤其是如何認識品質、品位與品牌的關系，如何提升酒店的品位與品質感，需要引起我們的重視，也需要我們繼續加以探討。今天舉辦的“三品”提升研討會，是著眼于品牌，但是關注于品牌形成過程中的品質和品位，聚焦在品質、品位的提升上，這既是對“三品”認識提升上的探討，同時也是方法改進上的探討，其中也包括經營者個人素質、個人修養和個人品位的提升。
◎突出賣點，彰顯優勢
會上，劉光金副總裁通報了前不久對集團各酒店品牌形象維護巡查的情況，并從酒店的用品品質、日常維護、設置與擺放的規范化、便利性與安全性、整體設計的維護、標識與文字表達、園林綠化、設施改造等方面，指出了巡視過程中發現的問題和需要提升的地方，并分析了問題產生的原因，提出了解決問題的思路。劉總表示：我們三家酒店雖然定位有所不同，但都有一個共同的特點，就是有山有水有園林，環境得天獨厚，我們要突出這些賣點，彰顯這些優勢。
總裁認為，案例教學是最有效的，是提升我們認識水平和工作水平的最有效方法。為了提高大家的認識水平、審美能力和鑒賞能力，在工作中增強提升品質和品位的意識，會上還特別邀請集團高級顧問蒙震旦，結合巡查中發現的案例，和大家作了培訓式交流。蒙顧問向大家介紹了酒店通常的幾種設計風格，包括田園風格、現代風格、中式風格、新中式風格、歐式風格、新古典主義風格等，逐一指出了我集團塘廈三正半山溫泉酒店、樟木頭三正半山酒店和橋頭三正半山酒店的設計理念、設計風格，并借助畫畫的角度，從構圖、色彩、表現手法等方面，啟發大家如何提升審美。同時結合巡視中發現的問題，指出了在日常工作中如何去維護和提升各酒店的品質、品位，其中蒙顧問特別強調了“一多一少”原則，即：多用減法，少用色。
會上，塘廈三正半山溫泉酒店總經理盛小超、橋頭三正半山酒店總經理李啟清、樟木頭三正半山酒店副總經理潘林、塘廈三正半山溫泉酒店助理總經理施文靜等，先后就接下來如何進一步提升各自酒店的品質、品位，持續增強酒店品牌競爭力的問題進行了交流發言。
◎酒店的品位來自于酒店人的品位
在聽取了大家的發言后，總裁指出，從前面的交流可以看出，大家今天都有很多感悟、很多收獲，接下來就是如何付諸行動。總裁就如何進一步提升集團各酒店的品質、品位，持續打造有競爭力的三正酒店業品牌，提出了以下幾點意見：
第一，要不斷提升對品質、品位、品牌這“三品”的思想認識水平。首先，要始終堅持正確的品質觀。我們對品質的要求不能僅僅局限在出品好不好、衛生好不好、用品有沒有質量問題等基礎層面，還應看到，支撐我們品牌的是顧客的綜合評價，是顧客的最終感受。所以，凡是我們酒店會影響到顧客到店消費感受的方面，都是我們整個服務品質的一部分，都應予以足夠重視；其次，要堅持正確的績效觀。品質、品位的提升，品牌的打造維護，需要我們持續以恒地付出，我們要正確處理好眼前利益與長遠利益的關系。如果我們只看到眼前利益，因為當下疫情沖擊嚴重，市場環境惡劣，企業的經營壓力較大，就連基本的維護維系都放下了，該花的錢都不愿意花了，那就會使我們的品質、品牌積重難返，這就是殺雞取卵的做法。我們當然要控制成本，但必須如《三正行動綱領》要求的那樣，“在確保品質的前提下，始終不懈地削減成本”；再次，要增強自我提升的意識。對于一些自己不懂的專業或問題，只要是自己履行職責不可缺少的，就應該去學習、去摸索、去鉆研，敢于接受挑戰，只有這樣，自己的才干才能不斷得到提升，職業發展才更有生命力。
第二，要增強全員提升“三品”水平的意識和能力。提升“三品”，企業領導固然要重視，但這是全員參與才能做好的事情，尤其是我們服務品質的維系更是如此。我們做酒店是人對人的服務，顧客的體驗感來源于我們每一個員工提供服務帶給他的感受，我們既要有制度上的約束，更要有文化上、思想認識上的引導，讓全員都有自覺提升“三品”的責任意識。要引導全員把酒店當成自己的臉面，悉心加以呵護，與酒店榮譽與共。
第三，要注重改進我們的領導作風和工作方法。我們要尊重專業、尊重原設計、尊重規章、遵守工作規程，不能以隨意性、主觀性取代專業性、制度化和規范化。同時，在工作方法上，我們既要抓大放小，抓住主要矛盾，也要學會十指彈琴。既要堅持以結果說話，也要增強關注落實要害細節的能力。作為酒店的管理人員，要做到兩個“家”、三個“勤”。兩個家，一個是家里的家，一個就是酒店的家，酒店就是家；三勤，就是腿勤、眼勤、嘴勤。要在酒店里各個場所多走動，走到哪里看到哪，發現問題該說的就要說，并要及時解決問題。
第四，要增強自信、定力，持續彰顯我們的優勢，揚長避短。任何事物都有它的兩面性，同樣道理，任何產品都很難做到適應每一個顧客的需求，我們不能因為個別客人的意見就對我們自身的優勢產生懷疑。顧客的意見我們自然要關注，但要有我們自己的分析和判斷，不能亂了方寸、失了自信。
第五，要多學習，多出去開闊眼界。酒店的品位來自酒店人的品位，酒店的品質來自酒店人的品質。所以，除了企業安排外出考察之外，我們做酒店的人自己如果真的是熱愛這個行業的話，也值得自己多一些去旅游、去體驗，開闊自己的視野，提升自己的品位。只有看得多了，才會有新的靈感和新的頓悟。我們天天說要創新，但創新哪有那么容易，而且創新也不一定就是要搞大題材、大事情，我們最該關注的應該是微創新、微變革，這種微創新、微變革在我們各個崗位、在我們工作的每時每刻都可以進行，這就要靠我們不斷去學習，不斷去積累，量變才能產生質變。
總裁最后表示，希望通過今天的研討會，讓我們對品質、品位和品牌有一個新的認識，并在“三品”工作上有明顯提升。
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