發(fā)布時(shí)間：2022-08-04來源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：3167返回
7月6日下午，樟木頭2022年荔枝旅游文化嘉年華系列活動(dòng)——東莞市首屆荔枝美食烹飪勞動(dòng)技能大賽在樟木頭三正半山酒店舉行，來自樟木頭鎮(zhèn)的18家餐飲企業(yè)選手同臺(tái)競技，最終樟木頭三正半山酒店選手出品的“觀音渡寶綠”奪得金獎(jiǎng)。
本次大賽由樟木頭鎮(zhèn)人民政府主辦，東莞市總工會(huì)指導(dǎo)，樟木頭鎮(zhèn)總工會(huì)、鎮(zhèn)宣傳教育文體旅游辦公室承辦，旨在進(jìn)一步促進(jìn)樟木頭餐飲文化的傳承和創(chuàng)新，挖掘烹飪技能名廚，推廣荔枝美食品牌，宣傳推廣樟木頭地域特色優(yōu)秀菜肴與文化。
本次烹飪技能競賽分熱菜和冷菜（甜品）兩個(gè)類別進(jìn)行。比賽中，選手紛紛拿出看家絕活，各展技藝。經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的激烈角逐，觀音渡寶綠、貴妃荔酥、半山三寶素?fù)破稹⒏５搲矍?、觀音綠匯龍蝦等一道道具有樟木頭地方特色的精美菜肴呈現(xiàn)在評(píng)委們的眼前。
評(píng)委根據(jù)選手的菜肴搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)及味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全、地域特色和文化內(nèi)涵等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)投票，評(píng)選出金、銀、銅獎(jiǎng)。樟木頭三正半山酒店選手出品的“觀音渡寶綠”最終得到評(píng)委的一致好評(píng)，贏得本次大賽金獎(jiǎng)。
據(jù)樟木頭三正半山酒店總經(jīng)理施文靜介紹，酒店在致力為顧客提供有溫度的服務(wù)的同時(shí)，非常重視菜品創(chuàng)新，不斷通過微創(chuàng)新、微變革提升出品品質(zhì)和品位，給客人創(chuàng)造“小驚喜”。在菜品創(chuàng)新中，無論是原材料選擇，還是健康理念追求、口味搭配、感官體驗(yàn)，酒店始終都朝著精雕細(xì)琢、精益求精的方向努力；無論是挖掘菜品文化內(nèi)涵，還是菜品推介、營銷推廣，酒店的廚師團(tuán)隊(duì)都傾注心血、探求新意，為的是創(chuàng)作出讓客人賞心悅目、食指大動(dòng)的菜品，從而帶給客人觸動(dòng)心靈的體驗(yàn)。
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