發(fā)布時(shí)間：2023-09-28來源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：2635返回
為在酒店廚師團(tuán)隊(duì)中營造 “比、學(xué)、趕、超”的技能比拼氛圍，增強(qiáng)酒店菜品出品的競(jìng)爭(zhēng)力，8月31日，樟木頭三正半山酒店隆重舉行中西廚房廚藝大比拼活動(dòng)。來自酒店中西廚房的17名代表，分別組成中廚組、點(diǎn)心組、燒味組、西廚組、西餅組等五個(gè)參賽小組進(jìn)行角逐。活動(dòng)由酒店總經(jīng)理施文靜主持，胡麗華助總、集團(tuán)品牌管理部謝青山助總等作為評(píng)委嘉賓，共同參與了評(píng)比和品鑒。
比賽開始后，各參賽小組的同事各顯神通，煎、炸、炒、烹、煮，以精湛的廚藝大展身手，食材在他們的一番操作下，很快就成了一款香飄四溢的作品。在菜品介紹環(huán)節(jié)，各組代表從制作工序、特色、寓意等詳細(xì)介紹，贏得現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委連連稱贊。最后評(píng)委從色、香、形、味、名等五方面，評(píng)選出最佳菜品獎(jiǎng)、優(yōu)秀菜品獎(jiǎng)、進(jìn)步菜品獎(jiǎng)各2名，并為獲獎(jiǎng)同事頒獎(jiǎng)。
活動(dòng)最后，施總表示，每一位參賽同事都非常用心，作品有不少亮點(diǎn)，但也有提升空間，希望大家繼續(xù)探索創(chuàng)新，不斷改進(jìn)提升。謝助總也表示，本次廚藝比拼活動(dòng)讓人眼前一亮并留下深刻印象，酒店整體廚師團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力很強(qiáng)，參賽的很多菜品都可以上市推廣。
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